Respondemos consultas técnicas, dudas sobre protocolos de cata y solicitudes de capacitación dentro de los plazos acordados en cada contrato.
Para urgencias durante eventos o consultas de último momento sobre servicio de sommelier.
(386) 868-9216Tiempo de respuesta: hasta 2 horas en horario laboral.
Para envío de cartas de infusión, solicitudes de cotización y material técnico.
info@jaywoolwine.comSLA: 24 horas hábiles para respuestas iniciales.
Consultá nuestras guías de maridaje, protocolos de cata y condiciones de servicio sin esperar respuesta.
Ir a preguntas frecuentesActualizado cada mes con nuevas entradas técnicas.
Respuestas claras sobre nuestros servicios de cata y maridaje.
Analizamos tu carta de bebidas y diseñamos combinaciones con infusiones de hierbas autóctonas. Incluye una sesión de cata a ciegas con el equipo de cocina y la elaboración de una guía de servicio para el personal de sala.
Los talleres estándar tienen una duración de cuatro horas, divididas en teoría sensorial y práctica de servicio. Se adaptan al nivel del equipo y al tipo de establecimiento.
Sí. Incorporamos kombuchas, kéfir de agua y fermentos regionales en las cartas de degustación. Aplicamos la misma metodología de análisis sensorial que con vinos y cervezas artesanales.
Sí. Diseñamos programas de formación interna en protocolo de servicio, vocabulario descriptivo y técnicas de cata. La capacitación se realiza en tu establecimiento y se ajusta a los horarios del equipo.
Seleccionamos las especies según la estacionalidad, el perfil aromático deseado y la armonía con los alimentos del menú. Priorizamos productores locales y variedades silvestres de la región.
No. Los talleres están diseñados tanto para principiantes como para profesionales que quieran profundizar en el análisis sensorial. Ajustamos el nivel técnico según el grupo.